A glass with Daniele Usai.

Siamo andati a trascorrere una giornata con Lele Usai, seguendo e documentando passo passo la vita lavorativa dell’Executive Chef del QuarantunoDodici e del ristorante stellato Il Tino, a Fiumicino.
Lo Chef Marinaio, originario di Ostia, ci ha parlato della sua cucina, sempre attenta alla qualità e alla sostenibilità, della sua visione sul mondo del vino, dei suoi progetti e del suo lavoro in team.